2008年上半年兵团生猪屠宰加工及市场情况分析

 

据兵团商务局生猪等畜禽屠宰信息系统监测数据显示，2008年上半年生猪市场运行平稳，屠宰量稳步回升，生猪收购价格和白条肉出厂价格小幅上涨后逐步回落，屠宰生猪头重基本平稳。具体情况如下：

　　一、生猪屠宰监测的基本情况

1.屠宰量稳步回升

1月份规模以上生猪屠宰企业屠宰生猪1.87万头。(见图1)1月份至六月份屠宰量环比涨跌幅分别是-64.31%、19.3%、33.12%、-1.54%、17.17%。

图1:2008年上半年规模以上生猪屠宰量及环比走势

2.生猪收购价格小幅上涨后逐步回落

1月份至4月份生猪平均收购价格小幅上扬，4月以后生猪平均收购价格开始回落。截止到6月底，生猪平均收购价比1月份下跌0.03%。(见图2)

图2：2008年上半年规模以上生猪收购价格走势

3.白条肉出厂价格小幅回落

6月份白条肉出厂价格为18.4元/公斤，比一月份下跌0.52%，每公斤下跌1.0元。（见图3）

图3：2008年上半年规模以上白条肉出厂价格走势

4.屠宰生猪头重基本平稳

6月份屠宰生猪平均头重为104.75公斤，比五月份增加了2.54公斤。（见图4）

图4：2008年上半年规模以上屠宰生猪头重走势及环比变化

二、分析及后市预测

猪肉消费需求受到抑制。随着气温逐渐升高，二季度猪肉消费进入淡季。由于夏季水产品大量上市，部分消费者转向以水产品替代猪肉制品，导致猪肉需求下降。同时，当前持续高位运行的猪肉价格对猪肉需求也有一定抑制作用。

市场供应充足。通过抽样调查，兵团辖区内生猪出栏量和屠宰量逐月增加，市场供应较为充足。  

预计7月份生猪屠宰量、销售量以及生猪收购价格和白条肉出厂价格将保持稳定，猪肉价格不会出现较大波动。

 

 

          兵团商务局市场运行处

         二〇〇八年七月